總覺得，食物與愛情有著奇妙的親密關(guān)系，當(dāng)胃與心同時被暖意充盈，這種感覺該有多甜蜜 。在這個特殊的情人節(jié)，不用鮮花，不用浪漫的情話，為愛的人親自下廚 ， 準(zhǔn)備一份精美的牛排大餐 ， 享受這美好的二人時光 ， 比禮物來的更有意義 。
今天給大家分享的這道黑椒牛排，做法很簡單，可以說是零失敗，而且味道也絲毫不比外面餐廳的差 ， 配上一杯紅酒，一定的完美的一餐 。
牛肉中所含的人體所需元素，是最豐富的 。其中包括：蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸 。人體在吸收多樣化食物的營養(yǎng)中，不可能全部攝取到所需營養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的 。
黑椒牛排

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準(zhǔn)備材料：牛排300g（2 塊），西藍花50g ， 土豆200g，錫紙1 張，海鹽 1/2 茶匙，橄欖油1/2 湯匙，黃油10g，黑胡椒粒 1 茶匙
開始制作：

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1. 牛排洗凈，用廚房紙巾吸干表面，涂抹少量海鹽，腌制半小時 。

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2. 西藍花洗凈 ， 切成均勻的朵狀；土豆去皮，清洗，切滾刀塊 ， 放入少量海鹽，磨入 1/2茶匙黑胡椒粒，加入橄欖油拌勻 。

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3. 烤箱 200℃上下火預(yù)熱 5 分鐘 ， 土豆塊放入烤盤，用錫紙包裹，烤20分鐘至焦黃后取出 。

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4. 烤土豆同時燒適量開水，加 1/2 茶匙海鹽，放入西藍花焯水，至變軟后撈出待用 。

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5. 平底鍋燒熱，加入黃油，燒至六成熱，放入牛排 ， 將一面煎至變色 。

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6. 牛排翻面，撒入剩余海鹽，磨入剩余黑胡椒粒調(diào)味 ， 煎至變色后盛入盤中 。

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【情人節(jié)做什么最浪漫，不出門也可以很浪漫】7. 把土豆、西藍花擺入盤中即可 。
小貼士
1. 一定要開大火后再放入牛排，煎制定形過程中不要移動牛排 。
2. 要根據(jù)牛排的種類、大小和厚度，鍋的類型 ， 以及個人喜歡的口味，來調(diào)整煎制的時間 。
3. 牛排富含蛋白質(zhì)，能為運動過程提供熱量 ， 有助于減少肌肉損耗 。西藍花富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，幾乎包含人體所需所有營養(yǎng)類型，在促進兒童成長、骨骼發(fā)育、保護視力等方面很有益處 。

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選自《極簡輕食》這本書，版權(quán)所有 。

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