山藥吃對了，能給身體帶來不少好處 。百歲國醫(yī)大師路志正的養(yǎng)生心得就是：“飯后三顆棗，山藥不能少 。”秋冬季節(jié)上市的山藥，也正是秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎的佳品 。
但是，很多人不知道，山藥怎樣吃，才能對身體好 。
文章插圖
山藥的“波折人生”山藥原名叫“薯蕷” 。這個名字，更符合它的“氣質(zhì)”，因為它屬于薯類 。
后來，因避諱唐代宗的名字“李豫”，而改成了“薯藥” 。
誰曾想，又因宋英宗名叫“趙曙”，又不得不改為“山藥” 。
幸好封建制度被破除，否則，民國時期又要為了避諱大總統(tǒng)名字，不知要改成啥名呢 。
文章插圖
經(jīng)常吃山藥對身體有什么好處？腎為先天之本，脾為后天之本 。山藥能補益先天，又能資助后天，還能入手太陰肺經(jīng) 。既能補其不足，又能清其虛熱，維護的是人體的上、中、下三焦 ， 是很好的食療保健之食物 。
李時珍說它能“益腎氣，運脾胃 ， 化痰涎 ， 潤皮毛” 。又說“食薯蕷可以辟霧露 。”
秋天養(yǎng)肺，冬天養(yǎng)腎 ， 秋冬天干燥 ， 也確實需要潤一潤皮毛 。深秋時節(jié)，更深露重，霧氣繚繞 。而山藥又是秋冬天開始采挖的食物，這山藥來得正是時候啊 。
文章插圖
脾虛不能亂吃山藥經(jīng)常有家長向我咨詢，孩子胃口不好，不愛吃飯，是不是脾虛了 ， 是不是應(yīng)該吃些山藥？
小兒都是“三臟不足，兩臟有余”，即肺、脾、腎臟不足，心、肝臟有余 。小孩脾虛是普遍現(xiàn)象，但不愛吃飯，可能是脾虛 ， 也可能是食積；脾虛又具體分為脾氣虛、脾陰虛、脾陽虛，各種情況不能一概而論 。
山藥是滋陰的，孫思邈的著名弟子孟詵說，山藥“助陰力”；李時珍也說它“強陰”，山藥入的是手、足太陰經(jīng)，是偏于補陰之物 。
所以，山藥更適合陰虛的體質(zhì)，比如舌頭紅而無苔或少苔，不愛喝水，甚至?xí)霈F(xiàn)一些干燥或上火的癥狀 。這種情況下，吃山藥才是有好處的 。
陽虛體質(zhì)不適合吃山藥，尤其痰濕較重時，更不適合吃山藥 。
所以 ， 不能一說到脾虛 ， 就去吃山藥 。
文章插圖
山藥的道地產(chǎn)地山藥的品種很多，鐵棍山藥是其中的佼佼者 。鐵棍山藥中 ， 又以出產(chǎn)自河南焦作一帶的品質(zhì)更佳 。
古時 ， 河南焦作一帶 ， 稱為“懷慶府”，所以，這里出產(chǎn)的山藥被冠以“懷山藥”之名 ， 也被簡稱為“懷山” 。而“淮山藥”、“淮山”，只是“懷”的誤傳 。
焦作的鐵棍山藥，又以溫縣的更好 。溫縣的鐵棍山藥，又分為沙土鐵棍和壚土鐵棍，即種植山藥的兩種不同土質(zhì) 。其中，壚土鐵棍山藥品質(zhì)又更勝一籌 。
因為壚土土質(zhì)較堅硬 ， 山藥生長時受到的壓力大，所以 ， 壚土鐵棍山藥“身形苗條” ， 不是很粗壯，而且長得彎彎曲曲的，不如其它山藥那么筆直 。
文章插圖
山藥應(yīng)該怎樣吃？
- 1、不能生吃
植物堿不僅能刺激皮膚，也會刺激胃腸道粘膜，引起腹痛、腹瀉等腸道不適 。所以，宋代著名藥物學(xué)家寇宗奭說，山藥“生則性滑”，就是說生吃山藥會滑腸，也就是拉肚子 。
- 菜苔為什么有苦味 紅菜苔為什么會苦
- 防止腦血栓的食物有哪些 血栓后吃什么好
- 減肥餐有效果嗎
- 童年就應(yīng)該有童年的樣子
- 鴨肉上有綠色熒光色正常嗎 鴨肉出現(xiàn)綠色
- 中國最有女人味的五位女明星 你最喜歡的女明星是誰
- 有情有趣全集，多和有趣的人在一起
- 有福氣的女人面相，有五種女人就是命好
- 有感情含義的圖片，贈你九張文字感情壁紙
- 有福氣的女人五官面相，女人怎樣臉相最有福氣