身為土生土長的河南人，對河南的美食應該是最熟悉的了 。當然對于美食每個人都有自己不同的見解，所以下面給大家介紹的都是我從小到大最愛吃的食物，不知道大家是不是都吃過呢？
1.羊肉燴面

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沒錯，在我心中排第一位的是大多數河南人永遠也吃不膩的羊肉燴面，這是一道河南最著名，也最具有代表性的美食 。湯鮮，肉嫩，面筋道，營養價值也很高，而且本人平常不怎么喜歡吃羊肉 ， 因為不喜歡那股膻味 ， 但是羊肉燴面卻沒有，將羊肉那份獨特的香味激發的恰到好處，無論你愛不愛吃羊肉，吃一口羊肉燴面都會讓你欲罷不能超級的滿足，在河南只要是燴面做的差不多的店，無論炎炎夏日，還是寒冷冬天，店里總是滿當當的，相信每一位在外漂泊的河南人都永遠不會忘記家鄉那一碗熱氣騰騰，勁道十足的燴面的 。
2.胡辣湯


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在我心中排第二的是一個河南人早上最愛吃的胡辣湯，記得小時候跟著父母在街上吃胡辣湯的時候，喝的第一口，差點吐出來 ， 這湯辣辣的 ， 還有一股說不上來的糊麻味 ， 喝到喉嚨時候，感覺很難受，說不上來，就是感覺喉嚨都是辣的 ， 從那時起對胡辣湯的簡直望而生畏 ， 再去吃早點，從來只點豆腐腦，看到胡辣湯就繞道，直到后來，跟同學一塊去街上玩，倆孩子身上沒錢，中午就買了幾個包子，和一碗胡辣湯，本來我說我只吃包子，胡辣湯喝一勺就行，結果喝了一勺之后，稀里糊涂的，把整碗胡辣湯喝的一滴不剩 ， 同學看的是目瞪口呆問我“這就是不喜歡喝胡辣湯？”這件事印象蠻深的，也就是從這時候開始 ， 我對胡辣湯的喜愛簡直一發不可收拾，每到一個地方，早餐只要有賣胡辣湯的 ， 我一定會嘗嘗 。
3.粉漿面條


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相對于前面兩種 ， 粉漿面條可能沒那么出名，這道食物算不算河南特產也無法求證，現在想吃到應該也挺難找的，一些地方的流動小攤 ， 或者小店里估計有賣的，畢竟這個面賣相不好，也比較家常“難登大雅之堂”，但確實是我超喜歡吃的一道超實惠的美食 。前一段我還在一道老街的流動攤吃過，很大一碗只賣四塊，配上一個餅 ， 一個小伙子都夠吃了，這道美食 ， 主要是用手工面做的湯面 ， 煮面的時候也會加入一些面糊，煮時候只是簡簡單單的加入一點芹菜，芝麻葉，出鍋放上一點黃豆，芝麻醬，鹽，就足夠了 。做法超簡單，但吃起來真的香的不得了 ， 如果你碰到了，真的很建議你嘗嘗 。
4.烙饃


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烙饃從外表看，跟一個大烙餅差不多，河南許多大點飯店應該都有，但是飯店里的烙饃為了賣相更好，好像都是蒸的看起來沒有一點瑕疵，更好看，但是我還是更喜歡家里做的，可以說小時候，家里做一頓烙饃，比吃頓餃子還高興 。這個餅吃法，就是將做好的菜均勻的攤到折疊好的餅上，然后折起一角卷好，哇塞，咬一口，面餅的香味，菜的香味簡直完美的融合在一起，我覺得比吃饅頭包子要好吃幾倍，我上幼兒園那會，小小的人就能抱著那么大的烙饃吃兩張，后來上學，工作離開家之后就很少吃了，但是只要逢年過節回去，我肯定會讓我媽做烙饃吃，簡直吃不夠啊 。

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