您最喜歡怎么做茶葉蛋？大家好，我是愛(ài)吃愛(ài)做飯的月亮，很高興回答這個(gè)問(wèn)題：茶葉蛋應(yīng)該是我們中國(guó)獨(dú)有的美食了，雞蛋里面很有特色的吃法 。做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，好儲(chǔ)存好食用 。每次出遠(yuǎn)門前，我都會(huì)煮些茶葉蛋 ， 比起白煮蛋，吃起來(lái)更鮮香，也更有食欲 。做法很簡(jiǎn)單，下面詳細(xì)介紹一下 。
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茶葉蛋
準(zhǔn)備：雞蛋適量、茶葉、醬油、花椒、八角、香葉、白芷—做法步驟—
1、準(zhǔn)備適量的雞蛋 ， 先用清水把蛋殼清洗干凈，因?yàn)橹蟮昂蟮臐鉁梢越輨兊魵さ碾u蛋，所以這一步千萬(wàn)不要省略 。
2、鍋中倒入清水，把雞蛋放進(jìn)去 ， 水要沒(méi)過(guò)雞蛋 。放入花椒、八角、香葉、白芷、茶葉 ， 開(kāi)中火煮雞蛋 。
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3、鍋中的水燒開(kāi)后 ， 再倒入適量醬油 ， 少許鹽 ， 攪拌均勻，繼續(xù)煮2-3分鐘，水再次燒開(kāi)后，關(guān)火 。
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茶葉蛋小tips分享：茶葉蛋如其名 ， 想要做的好吃鮮香，茶葉的選擇很重要，一般我會(huì)用鐵觀音茶葉，它的味道香醇濃郁，煮出來(lái)的茶葉蛋格外好吃 。
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另外，各種大料一定要放全，八角、香葉、白芷、花椒 ， 缺少一種，味道就會(huì)少點(diǎn)什么，不足不夠 。
我是愛(ài)吃愛(ài)分享的月亮，歡迎大家跟我一起享受美味的秘訣和樂(lè)趣 ， 探討各種美食和家常菜新做法，喜歡我的回答就點(diǎn)贊關(guān)注，支持我吧！感謝您的觀看！
大家好，我是食域大叔 ， 很高興回答這個(gè)問(wèn)題，今天就和大家分享一下我的做法 。
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食材備料 ：
洗凈的土雞蛋多枚
采用調(diào)料 ：
桂皮整根八角兩粒香葉兩片
大紅袍茶葉包 老抽精鹽
丁香兩粒粒
制作方法 ：
首先提示采用整根指頭粗的桂皮，這是茶葉蛋鹵香味的主要來(lái)源，在用適量大紅袍茶葉提香 。
雞蛋隨調(diào)料一同入鍋，加涼水中火煮十五分鐘后逐個(gè)將蛋殼敲裂后調(diào)小火在煮十五分鐘關(guān)火，蓋上鍋蓋自然放涼后食用 ， 腌制一晚則更加入味兒 。
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成品特點(diǎn) ：
鹵味香濃茶香醇厚，色澤紅亮咸鮮適口 。
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制作提示 ：
【自制茶葉蛋最簡(jiǎn)單做法 自己做茶葉蛋】不要放味精和雞精類調(diào)料，因?yàn)殡u蛋本身自帶鮮味，雞肉雞蛋類食材加入兩三粒丁香可以更好的融合厚味兒 。
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