謝邀回答這個問題，我是老徐
黑魚豆腐湯是一道湯類美食，湯濃味鮮 。一般我們聽的最多的就是某某某動手術(shù)了，趕緊燒點黑魚湯喝喝 ， 黑魚豆腐湯含蛋白質(zhì)比較高，有利于創(chuàng)口的愈合 。
豆腐中含有大量的鈣，單獨吃不利于吸收（豆制品吃多了容易腹脹），但跟魚一起燒了吃的話可以提高鈣的吸收率，所以兒童跟老年人多吃這道菜對身體還是比較好的 。
黑魚豆腐湯做法
用料
黑魚一條（大小適中點 ， 別太大）
嫩豆腐1塊
油
姜片（可以多一點）
鹽適量
料酒少許
糖一小勺
蔥花適量
步驟
1.買魚的時候讓老板把魚殺好，回來后洗干凈切成你喜歡的大小，魚頭對半切
2.鍋內(nèi)倒入適量的油，放入姜片爆香，將切好的魚塊放入鍋內(nèi)翻，炒至炒面發(fā)白即可，不一定非要炒熟
3.倒入熱水，沒過魚塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，待湯燉成奶白色后放入豆腐（豆腐切小塊）
4.調(diào)味：加少于料酒 ， 一勺鹽改大火煮1分鐘
5.加勺糖，撒上蔥花即可出鍋
小貼士：
1.料酒和鹽要后放，提前放了煮出來的魚湯顏色會差一點
2.一定要放熱水，這樣燒出來的魚肉緊實
3.糖提鮮用，別忘記了
4.痛風(fēng)患者不建議吃黑魚豆腐湯
我是老徐，一個愛做菜的胖紙 ， 喜歡的就關(guān)注@老徐美食日記，每天都會有更新，帶大家了解更多的家常美食 。
【黑魚可以跟豆腐一起煮嗎 黑魚湯放豆腐有營養(yǎng)嗎】如果是野生黑魚燉豆腐哪是營養(yǎng)價值極高，但現(xiàn)在野生的少了一般在菜市場買的都是養(yǎng)殖的，就養(yǎng)殖的又分好幾種 。黑魚滋補調(diào)養(yǎng)，生肌補血 ， 促進傷口愈合，藥用價值高 。黑魚燒湯要先放豬油煎魚，再放開水 大火煮幾分鐘使湯色奶白再改中小火燉，大概需要二十分鐘 左右即可。

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