怎么做好吃的酸辣泡雞爪 _怎么

怎么做好吃的酸辣泡雞爪
超級好吃的檸檬酸辣泡雞爪
雞爪洗凈用冷水浸泡一會兒，泡出血水倒掉，清洗干凈，把雞爪切成兩半，冷水下鍋，放姜片和料酒煮開，打去浮泡，再煮6分鐘關火撈起。
撈起的雞爪放入冷水浸泡，這樣表皮更完整香糯。瀝干雞爪裝盆備用。
準備調料，洗凈瀝干。檸檬先用少許鹽輕輕擦拭這樣利于去除皮子上的殘留，更干凈。
香菜切碎，蒜切末，小米辣切碎，檸檬切片備用。野山椒切成小段備用。
把剛才切好的香菜，蒜，小米辣，野山椒(最好倒點野山椒水)，檸檬片放入調味碗里，加入生抽，醋，香油，芝麻把制作好的調味汁水倒入瀝干備用的雞爪中，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱2小時，這樣更上色，更入味。
檸檬酸辣鳳爪的正宗做法檸檬酸辣鳳爪怎樣做才好吃的用料
主料
雞爪10個
輔料
洋蔥
1個
調料
食鹽
1勺
【怎么做好吃的酸辣泡雞爪】姜
2塊
八角
1個
花椒
1小把
桂皮
1段
干辣椒
3個
香葉
3片
白糖
1勺
檸檬汁
幾滴
薄荷葉
少許
酸辣醬
1大勺
水
適量
泰式酸辣鳳爪的做法
1.準備好原材料，將八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入調味料鋼球中
2.鳳爪冷水下鍋，放入調味料鋼球和適量的鹽
3.大火煮開，撈出浮沫，再轉為小火，煮上三十分鐘
4.將煮好的鳳爪撈出放入冷開水中
5.放入適量的冰塊一起冰鎮上十分鐘
6.冰鎮后的鳳爪放入干凈的盆中，加入準備好的洋蔥絲和紅辣椒圈，再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁
7.攪拌均勻后覆蓋上保險膜放入冰箱中冷藏一個小時
8.盛入盤中，上面點綴些薄荷葉
自制泡椒雞爪制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：酸辣
分類：涼菜
主食材：雞爪600克
輔料：泡椒20克，檸檬1個，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜4瓣，小米椒6個，料酒，鹽，白糖，花椒
步驟：
1、雞爪洗凈剪去指甲；
2、洋蔥半個切成塊；
3、檸檬1個切片備用；
4、鍋中放入適量水；
5、放入雞爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分鐘；
6、放入冰水中浸泡10分鐘；
7、加入鹽2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋蔥，檸檬；
8、加入涼開水500毫升，泡椒水500毫升；
9、拌勻后密封；
10、放入冰箱，冷藏5小時后，即可取出享用。
王三娘泡雞腳怎么做放點生姜蒜花椒用酸辣鹽水泡。
酸辣鳳爪做法材料:

①、雞爪1500g（洗凈，去腳趾甲，然后從中間砍成兩半，再泡去血水備用）

②、檸檬1個

③、姜適量（洗凈，切成片備用)

④、姜蒜小米椒各適量（洗凈，剁成末備用）

⑤、香菜適量（洗凈，切成段備用）

⑥、鹽，雞精，生抽，老抽，陳醋，花椒，八角，香葉，辣椒面，料酒各適量

步驟:

第一步、鍋中倒入適量清水，倒入雞爪，加入幾片姜，適量料酒，適量花椒，適量八角，適量香葉煮開，撈去浮沫，大概煮10分鐘左右。

第二步、十分鐘后，撈出，倒入清水中過涼，在多洗幾遍，濾干水分備用。

第三步、調料汁，準一個碗，倒入切好的小米椒末，大蒜末，姜末，再加入適量鹽，適量白糖，適量生抽，適量老抽，適量陳醋，適量辣椒面，一個檸檬汁，攪拌均勻備用。

第四步、將濾干水分的雞爪倒入盆中，再倒入調好的料汁，用手抓勻，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層里面，冷藏一夜。

第五步、第二天，端出，撒上適量香菜，攪拌均勻即可裝盤食用。

那么一道好吃的停不下嘴的酸辣雞爪就做好了，喜歡吃的朋友自己在家做喲，干凈衛生，吃著放心。

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