“世界白瓷看中國 ， 中國白瓷看德化” 。 中國陶瓷歷史上 ， 有一種瓷器 ， 用一抹凝脂如玉的白驚艷了世界 ， 以其獨具匠心的造型藝術傳遞著中華文明的氣息 ， 被西方社會冠以“中國白”的美譽 ， 她就是德化白瓷 。 “518”國際博物館日當晚 ， 中國大酒店攜手廣州博物館 ， 舉辦了一場融文物、美學和歷史文化于一體的“白瓷之味”主題盛宴 ， 據悉 ， 這也是廣州博物館“德化之美——館藏明清時期德化白瓷展”的線下延伸體驗 。
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當前在中國大酒店 ， 市民朋友們可以欣賞到“德化之美——館藏明清時期德化白瓷展”中精選的12款德化白瓷的經典器型 ， 它們分為陳設器用、飲食器皿、文房珍玩三組陳列展示在酒店的麗廊餐廳 。 此外 ， 酒店將經典的德化白瓷配合主題花藝進行再創作 ， 形成一個文物活化、美學展示和互動的文化空間 ， 作為博物館展覽的向外延伸 。 在這個空間里 ， 沉睡庫房的德化白瓷被重新賦予了生活感 ， 來這里參觀的市民仿佛穿越時空 ， 當一回案頭身畔點綴著溫潤白瓷的古人 。
德化瓷中 ， 花器高雅 ， 飲食器則為俗世生活的體現 ， 在中國大酒店的文化空間中 ， 就展示著不少精美的飲食器皿 ， 包括藝術造型獨特 ， 因形似樹頭而得名的樹頭杯 ， 堪稱為德化瓷中的經典器型 。 其上大下小 ， 橢圓形圈足 ， 杯身大多浮雕梅花、飛鳳、走鹿、游龍、麒麟、猴子等 ， 各具特色 。
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值得一提的是 ， 此次廣州博物館與中國大酒店創新性地將德化飲食器豐富的美學和意趣融入粵菜美食之中 ， 研發出五款獨具嶺南風味的特飲 ， 以德化白瓷樹頭杯承載 ， 將文物還原到日常生活場景之中 。 荔枝烏龍冷萃以嶺南佳果荔枝與香濃烏龍茶融合 ， 經過冷萃處理呈現豐富口感；紅棉白玉薏仁水則運用了廣州人最喜歡的夏日解暑食材木棉花煲冬瓜薏米水 ， 加上特制的爆珠薏仁在口中迸發驚喜 ， 創新演繹廣式風味 。 而廣東三寶之一的老姜與鮮榨甜菜汁融合 ， 融入咖啡拿鐵制作而成的甜菜姜蜜拿鐵 ， 則極具個性的風味 ， 展現特調飲品的無限可能；還有桂花拿鐵和方鉆檸啡等 ， 探索味蕾的全新體驗 。
除此以外 ， 廣州博物館還攜手中國大酒店尋求傳統西點與粵地風味的創新融合 ， 深耕細作 ， 打造出富有廣府風味的精致西點 ， 重現牛油太妃糖、手工威化餅、無花果曲奇和西洋蛋糕四款懷舊西點 。 精致的西點和樹頭杯特飲將面向觀眾在“博物館里吃文物”系列活動中推出 ， 廣大市民有機會在越秀山鎮海樓上體驗品嘗 。 當粵式美食遇上雋美德化白瓷 ， 當文化融入味道 ， 市民可在品味美食的過程中感受德化白瓷莊重恬靜的獨特魅力 ， 領略享譽世界的東方藝術珍品的魅力 ， 讓博物館里的文物真正“活起來” 。
近年來 ， 中國大酒店與文化機構進行文旅跨界融合 ， 對廣州博物館藏品進行創新性復原和重塑 ， 并在博物館原址提供沉浸式的情景體驗 ， 給賓客帶來全新而獨特的文化體驗 ， 本次活動正是雙方合作的一次創新性延續 ， 以美食賦能 ， 讓深閨珍藏的文物走進公眾視野 。
【采訪人員】鄭潔琳
【|當粵式美食遇上德化白瓷是什么體驗？】【作者】 鄭潔琳
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
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