漢代畫像石上有很多使用筷子的場面 ， 在漢代人的飯桌上、盤子和碗里 ， 都放有筷子 ， 其中有幅《孝子圖》 ， 看到一個兒子拿著筷子 ， 夾一塊食物放在父親的嘴里 ， 以表示其孝心 。 另外 ， 在敦煌一幅壁畫上 ， 也是男男女女圍坐一起吃飯 ， 每人面前除了一個小勺子 ， 還有一雙筷子 。

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中國人用筷子吃飯、勺子喝湯；但在電視劇《大長今》里 ， 就會發覺韓國人用勺子吃飯、喝湯 ， 只用筷子夾菜 。 至于日本人 ， 用筷子既吃飯又喝湯 ， 據說勺子只從中國傳到朝鮮半島 ， 沒有傳到日本 。
總而言之 ， 在談到筷子時 ， 各國的專家、學者都熱衷于討論 。 西方有些學者甚至認為 ， 中國食物精美細巧 ， 筷子正是這應了這種情況的發明 。

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【筷子|筷子文化的淵源】但也有人認為 ， 正是由于筷子的精巧 ， 才使中國食物如此精美 ， 這就變成"蛋生雞"還是"雞生蛋"的問題了 。
筷子不過是小小餐具 ， 卻魅力十足 ， 成為文明進步的標志 。 不少專家認為 ， 長期使用筷子能令人心靈手巧 ， 聰明伶俐 ， 頭腦敏捷 。 有學者指出 ， 用筷子進食時 ， 要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉 ， 有助于刺激神經系統的活動 。
諾貝爾物理學獎得主李政道接受采訪人員訪問時曾經說過："中華民族是個優秀的民族 ， 中國人早在春秋戰國時期便使用筷子 ， 如此簡單的兩根東西 ， 卻高妙絕倫地運用了物理學上的杠桿原理 。 "

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法國思想家邏蘭·巴特（Roland Barthes 1915--1980）曾經用符號學觀點 ， 寫成一部比較文化著作《符號禪東洋風》（L'empire des signes） ， 探討東方人日常生活的各個方面 ， 諸如語言、飲食、游戲、城市建構、商品包裝、木偶戲、禮節、詩歌、文具、面容等 。 這一切 ， 他都看作是一種獨特的文化符號 。
談到筷子時 ， 巴特認為筷子不像西方餐具刀、叉那樣用于切、扎、截 ， 因而"食物不再成為人們暴力之下的獵物 ， 而是和諧傳送的物質" 。 可見西方文化是明目張膽地張狂 ， 筷子文化卻以溫文爾雅的包裝掩飾了殘暴 。
編輯：苗其志

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