12將豬腳下入油鍋中 ， 小火慢炸，中間給豬腳翻面13炸至略微的焦黃，控油撈出14把油溫繼續(xù)升高，將豬腳復炸一遍15炸至金黃 ， 表皮酥脆時，控油撈出豬腳16撒上椒鹽和孜然粉即可 ， 這樣脆皮豬腳就做好了 。
材料 德國豬腳2個洋蔥13顆胡蘿卜1小段蒜頭1瓣圓粒黑胡椒1匙義式香料1匙黑啤酒90cc杜松子2g月桂葉2片八角1個塩少許 做法 1備料大蒜拍碎，洋蔥胡蘿卜切塊2鍋中加油放入蒜末洋蔥丁胡蘿卜炒香3將豬腳作法 。
食用油適量生姜適量 紅棗四至五顆食鹽適量 水適量 脆皮豬腳的做法步驟 1 把水燒開，放幾片姜片把豬腳焯一下把水倒掉2 焯過的豬腳放在甜酒釀里拌一下如果甜酒釀的水少里面可以加一點溫水3 用油 。
1豬腳洗凈 ， 蔥姜洗凈 ， 備用 2豬腳洗凈放入鍋中，加入適量水 ， 蔥姜，大火煮開，然后改小火煮至酥爛喜歡有嚼勁的可以少煮些時間3煮好的豬腳控掉水份，放入大碗中，加入兩湯匙腐乳汁，腌制15分鐘 4然后倒掉多余的 。

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