化學家和考古學家研究證實葡萄酒起源于格魯吉亞
（）《美國科學院院報》（PNAS）刊文稱，對古代瓦片進行的分析結果表明，格魯吉亞居民8000年前便已開始釀造葡萄酒，比中東和伊朗釀酒技術的出現要早1000年左右 。
當今科學家認為，現存葡萄品種均發源于西亞一片相當廣泛的區域，涵蓋中東、伊朗和南高加索地區 。許多遺傳學和考古學方面的研究都可以佐證 。這些研究表明，大約六七千年前，在最早的偉大文明出現之前很久，人們便已會種植葡萄，并將其釀造成酒 。
格魯吉亞考古學家和人類學家基于在國家東南部馬爾內烏利平原格達崔利遺址（Gadachrili）中獲得的一些發現得出結論，葡萄酒的發源地實際上并非科學家之前認為的波斯灣地區，而是高加索 。
大約七八千年前，中東農民向整個歐亞地區擴散，部分人開始在格魯吉亞定居 。最近半個世紀以來，蘇聯和格魯吉亞的考古學家在高加索這個地方發現很多勞動工具、餐具和證明存在足夠發達文明的其他痕跡 。

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