糖醋翅根做法圖解
1、原料：雞翅根、蔥、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油 。
2、雞翅根解凍，用刀在翅根上每一面劃兩刀，一個翅根劃四刀，以便入味；冷水下鍋 ， 大火燒開幾分鐘 ， 去除血水；
3、臟水倒掉不要 ， 把翅根洗干凈，加入適量生抽，適量料酒腌制十分鐘入味；
4、蔥姜切片；一碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋調勻；
5、鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜；放入雞翅根翻炒至變黃；放入小碗中的調料翻炒片刻；
6、加入適量溫水 ， 沒過翅根，如果想吃軟爛一點的翅根 ， 可以多加水 。大火燒開，轉中火慢燉；
7、最后把水全部耗干 ， 湯汁變粘稠，關火出鍋；成品，酸甜可口 。
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