地鍋雞的餅子怎么做的?
1、準(zhǔn)備食材：面粉150克、鹽、水75克 。
2、面粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成面團(tuán)，稍微偏軟一點(diǎn) 。包上保鮮膜，放一邊醒發(fā) 。
3、醒好的面團(tuán)揉一下，切成大小一樣的面團(tuán)，把每份面團(tuán)都揉成圓球 。
4、將小面團(tuán)放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來的餅子比較柔軟 。
5、將小面團(tuán)拿出來按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊 ， 讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上 。
6、將餅圍著鍋貼一圈兒，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透 。
文章插圖
地鍋雞貼餅怎么烤焦是你的火太大了，你得控制好火候才行
地鍋雞貼粑怎么做1.將雞肉用清水泡一下 。
2.板栗用清水泡一下 。
3.用冷水和面 。
【地鍋雞貼餅怎么烤焦，地鍋雞的餅子怎么做的?】4.揉好之后醒發(fā)至兩倍大 。
5.揉好之后醒發(fā)至兩倍大 。
6.取10克姜片和10克蒜瓣炒香 。
7.下入雞肉，炒到雞肉收緊 。
8.加入花椒和干辣椒 。
9.再加入香醋 ， 香醋可以起到肉脫骨的作用 。
10.加入醬油 。
11.稍后加入1千克開水 。
12.撒上一勺鹽、半勺胡椒粉、半勺雞精 。
13.再把板栗放進(jìn)去 。
14.蓋上鍋蓋，小火煮上20分鐘 。
15.把醒好的面掐成面段，放到水里
16.時(shí)間到了把面壓成餅，貼到鍋邊
17.餅子貼好后，加入青椒和香菜 。
18.繼續(xù)煮10分鐘 。
19.時(shí)間到了燜5分鐘即可 。
地鍋雞貼雜糧餅子的家常做法工藝：烤
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.雞剁成小塊洗凈
2.加少許鹽 ， 少許料酒，一勺蠔油 ， 半勺醬油，腌制半個(gè)小時(shí)
3.準(zhǔn)備小麥面，玉米面，蕎麥面，高粱面，用溫水和成面團(tuán)，醒十分鐘
4.搟成長形的餅
5.青紅椒切塊，
6.大蒜拍一下，姜切條，準(zhǔn)備花椒，桂皮，八角
7.土豆切成塊
8.鍋底放油 ， 開小火，將第六步的材料小火煸炒兩分鐘
9.倒入雞塊，翻炒五分鐘
10.撒入青紅椒，大蔥翻炒均勻
11.倒入土豆煸炒五分鐘
12.兌入適量開水，調(diào)入鹽，少許醬油，大火燒開
13.將餅反面粘少許水 ， 貼在鍋上，改中火，蓋上鍋蓋燜二十分鐘
14.出鍋前撒入少許蒜苗段即可
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