實話說 ， 只要面包出了爐，隨著時間的流逝，組織也會慢慢老化，香味發生改變、口感變硬 ， 想必“保存面包”已經成為了讓很多小伙伴頭疼的事，畢竟在以前那個添加劑橫行的時代，買來的面包根本不用考慮冷藏、冷凍的問題，無論什么季節都不容易變質，尤其在我們山東，有時候變成了面包干也不會壞 。
不過現在我們都講究健康、無添加 ， 尤其是現在很多人都會自己在家做，那么這種無添加的面包就像我們北方的饅頭一樣“嬌貴”了 ， 室溫放幾天就會長毛，那么這也就涉及到一個怎樣保存的問題了，那么今天就來跟大家好好聊聊 。

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【面包出爐后何時密封？】
面包做好后 ， 為了讓組織更加濕潤一些，一般會選擇在還有余溫時進行密封，不過值得注意的是，如果是售賣的話，溫差容易在包裝袋上產生水汽，從而影響面包組織，所以我會選擇全涼后進行密封，感覺口感和微溫時相差不大，所以大家不用過于糾結 。
【面包吃不完千萬別冷藏應該這樣放】【保存時間】
通常來說，面包出爐后可以常溫保存3天左右 ， 不過這要看在什么溫度條件下了，比如冬季室溫20℃左右時可以保存3天 ， 而夏季室溫28℃左右時，也就保存2天，放的時間再長一些，可能就要出現奇奇怪怪的味道，或者是發霉了，不過我還是建議大家在出爐后2天內吃不完，就放冰箱進行冷凍，在吃的時候進行復烤 ， 就不會對口感產生過大的影響 。

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【面包可以冷藏嗎？】
那么冷藏可以嗎？答案是，最好不要選擇冷藏 。這會加速面包組織的老化，吃起來有些硬，而且放在冰箱里不小心串了味，嗯，你懂的 。
【如何復烤？】
要想面包最像出爐時的口感和味道，最好的辦法就是復烤 。
做法：
將烤箱提前用200℃進行預熱，轉180℃烤3~5分鐘 。（面包入爐前要噴水，吐司片通?？?分鐘 ， 大面包烤5分鐘 ， 不過具體時間還要根據自己的口味來） 。
如果家中沒有烤箱 ， 就將面包噴水后放入平底鍋中用小火煎一下，口感差不多 。

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好了，以上就是我跟大家分享的面包保存小心得，希望能為大家解惑哦！
（以上文章為原創，盜取必究）

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