茴香吃葉子還是莖
1、葉子和莖一起吃 。茴香原名叫小懷香，也可稱為香絲菜、小茴香等，多在北方地區(qū)生產(chǎn)，南方少有種植 ， 莖部和嫩葉都可作為菜蔬食用，所以食用時(shí)都將葉子和莖一起吃 ， 如果茴香較老，可將老根及莖部去掉，以免影響食用口感 。
2、茴香始載于唐本草 。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香 。陶弘景謂：煮臭肉，下少許 ， 無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香 。李時(shí)珍說 ， 俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也 。果實(shí)（小茴香）作香料用 ， 亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥 。
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茴香是割苗還是連根拔我們這里都是割的，因?yàn)檐钕闼且环N多次發(fā)芽再生長青稞植物,割了他的根還會(huì)再發(fā)芽,長出新葉子的 。
茴香的生長特點(diǎn)
1.首先茴香的生長周期長，大約要60天的時(shí)間；
2.其次是愛招蟲子蔬菜，各種蟲子，如菜青蟲、蚜蟲等都很喜歡它；
3.再有非常重要的一點(diǎn)是，茴香喜歡冷涼氣候，所以和溫度相關(guān) 。其溫度和蟲子又相關(guān)，天暖蟲子活越 ， 所以有朋友把茴香形容為吸蟲草 ， 表明太愛招蟲子 。
【茴香吃葉子還是莖，茴香是割苗還是連根拔】茴香喜歡冷涼，最適宜的生長溫度是15~20°C之間，低于5°C會(huì)停止生長 ， 高于25°C會(huì)生長不良 。茴香苗能夠短期忍耐零度下的溫度，但是高溫長日照容易抽苔開花，變老 。因此，種植小茴香的季節(jié)要對，季節(jié)不對 ， 茴香就長不好，在春季和秋季冷涼時(shí)種植比較好 。
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