電磁爐容易糊鍋 小妙招
1、控制好溫度 。炒菜時(shí) ， 最好不要使溫度超過１８０度 。例如我在炒菜的時(shí)候 ， 使用的是炒菜”的模式，溫度控制在１６０度，特別是炸鍋的時(shí)候，溫度更不能太高，因?yàn)槿绻偷臏囟冗^高 ， 不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上 。并且過高的溫度會破壞菜的營養(yǎng)成分，還會影響味道 。
【電磁爐容易糊鍋 小妙招，用電磁爐平底鍋?zhàn)鲲灋槭裁纯偤仭?/strong>2、手要勤 。無論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動 。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔?。二則 ， 可以避免一部分菜在底部接觸的時(shí)間過長而糊在那里 。
3、適時(shí)調(diào)溫 。調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時(shí)控制火候 。這是個(gè)技巧問題，需要平時(shí)多總結(jié)和積累 。
不小心糊了鍋底，可以選擇白醋來去除，準(zhǔn)備好２００毫升白醋，加入鍋中，并且加入清水，大概加到?jīng)]過鍋內(nèi)糊底的部分 。
然后將鍋放到電磁爐上面，將鍋內(nèi)稀釋過的醋進(jìn)行加熱，電磁爐的火候不用調(diào)的太高，用中火就可以，加熱５分鐘，鍋內(nèi)就會浮起黑色糊狀物質(zhì)，這時(shí)候關(guān)閉電磁爐，將鍋放涼，再進(jìn)行清洗就好了 。