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1、材料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g ， 紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g ， 精制油50g 。
2、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁；
3、粉絲用沸水浸泡至軟；
4、炒鍋置火上 ， 下精制油 ， 油熱時倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟；
5、加入黃酒，醬油 ， 白糖，略加些水 ， 椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中；
【肉末粉條煲的做法】6、再撒上蔥花，紅椒末 ， 淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌 。

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