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【如何將奶油變成黃油】這兩種東西完全不是一回事 。奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。而蛋糕的鮮奶油則不需要黃油純粹是牛奶和雞蛋打成極細的泡沫，都沒法轉換成黃油 。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂 ， 是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物 。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用 。
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