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自熱米飯是生米 。自熱米飯帶有一個發熱包 ， 遇到水后在3-5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯 。發熱過程無任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隱患 。
【自熱米飯是生米嗎】傳統方便食品需要開水浸泡才能食用，一些特殊人群 ， 如野外探險、旅游、部隊以及民警執行任務等，如果沒有開水就無法食用 。自熱米飯食用時不用開水，不用火電，撕開外包裝，將里面自帶的純凈水包倒在發熱包上，水和發熱包自動混合升溫，將米飯和菜肴蒸熟，8-15分鐘即可食用 。
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