【臺灣水庫面臨外來物種“魚虎”的威脅】

在臺灣曾文水庫肆虐的魚虎
據臺灣《工商時報》報道 ， 臺灣水庫面臨外來種的威脅 ， 其中，魚種豐富的曾文水庫，更是受到外來物種“魚虎”的侵襲，重創當地觀光 。當地居民及餐廳業者想出了一套撇步，讓魚虎成為餐桌佳肴，喂飽肚子也為水庫除害，還趕搭現在最流行的食物碳里程特色餐 。
臺灣嘉義縣大埔觀光促進協會理事長程婉君表示，曾文水庫因水域無污染、魚種多，有利外來魚種生存繁殖 。1991年初曾文水庫有30艘左右釣魚平臺，提供游客垂釣 。但因民眾在水庫放生魚虎，而它的適應力強 ， 生性兇殘，吃掉水庫原生種魚及小蝦、小魚 ， 釣魚客收獲量大幅減少，影響釣客來大埔意愿，讓當地產業經濟明顯衰退，現在只剩10艘釣魚平臺了 。
妙的是，大埔居民竟然想出了一套撇步，讓魚虎成為盤中飧 ， 不僅喂飽肚子，也是保護水庫，更是提升觀光發展 ， 因此創作出一套打虎英雄餐 ， 還有砂鍋魚頭等，嘗鮮兼除害 。
“魚虎肉質比較柴，加鹽巴水可讓肉質軟化 。”設計打虎英雄餐的歐都納山野渡假村主持劉梓民說，一般淡水湖的魚多刺 ， 但魚虎只有在肩部及腹部有少許刺，適合鹵或炸，如紅燒、三杯等烹調方式都OK 。如將魚虎紅燒，搭配蒜頭，料理出“虎膽妙算” 。
現在臺灣強調在地食材，曾文水庫的魚虎餐成為游人的新選擇 。

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