【鯖魚是什么魚】鯖魚為遠洋洄游性魚類，大群活動，游泳力強，有趨當光性；夏季結群游向近海生殖 ， 卵生 。我國沿海及太平洋海域均有分布 。
鯖魚有許多品種 ， 但在大西洋及地中海捕獲的正鯖魚才是真正的鯖魚 。品種包括白首鯖（或稱西班牙鯖魚）、竹莢魚（又稱馬鯖魚）、加州竹莢魚、琥珀魚和美洲與南亞水域的鯧參 。鯖魚是一種很肥、肉色深暗的魚類，因此很適合烤、煙熏或扒烤 。它可以和白酒一起烹煮，也可以淋檸檬汁或類似的酸料生吃，以保留它的美味 。鯖魚全年都有供應 。
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