老香菇變嫩法
存放過久或保存不當的香菇會變老 。對這種老化香菇，在食用前可作如下處理：香菇用清水泡發后 ， 把根部剪去，多清洗幾次 。然后把水擠干，用適量的食鹽、淀粉和雞蛋清攪拌，在沸水中氽熟，再用清水沖涼就可烹制菜肴了 。這樣做出的香菇味道與嫩香菇一樣鮮美 。
果汁不能代替水果
榨上一杯鮮果汁、果蔬汁，既能讓人們品嘗到美味 ， 又能增加營養 ， 強體健身 。但需要注意的是，喝果汁、菜汁并不能替代吃水果、蔬菜 。果汁和菜汁中雖然含有大量的維生素，但是纖維成分卻在壓榨過程中丟失了 ， 營養也就不全面了 。另外，吃水果還能增強咀嚼功能、促進唾液的分泌和面部肌肉的活動，有益于營養的吸收和牙的健康及面部的美容 。因此，能吃水果還是吃水果好 。
做肉丸有竅門
要想做成外表圓潤光滑、里面鮮嫩噴香、燒煮時不易松散的肉丸，關鍵在于“打” 。在肉糜中加入鹽、味精、蔥姜末、料酒、胡椒、水、蛋清等調味品 ， 用筷子攪動，這就是“打” 。“打”的時間越久、越透，肉糜就越上“勁兒”，也就越有韌性 。肉糜經過2—3分鐘的攪打 ， 加入適量淀粉后再攪打片刻，然后做成肉丸，油氽、水氽均可，鮮嫩可口 。
飯后不宜立即洗澡
洗澡時 ， 皮膚的血管會擴張，血流旺盛 。若飽餐后立即洗澡，消化道的血流量就會相對減少，消化液分泌也會隨之減少 ， 減弱消化功能 。因此 ， 餐后餐前都不應洗澡 。
正確擦拭眼鏡片
炒菜時 ， 鏡片上容易沾上油漬 。如果清洗得不對 ， 容易磨損鏡片 。這時應用清水沖洗鏡片，然后用紙巾將鏡片上的水分吸干 。
土豆、香蕉和洋蔥就有意想不到的神奇妙用 。
土豆
燈泡在使用中破碎后，如果直接用手取 ， 很容易受傷 。而土豆可用來取下破碎燈泡 。具體步驟是，先拔掉插頭，小心去除大片破碎玻璃，然后將土豆前端稍微切掉一些，用力按在破燈泡殘端，就能輕松擰下破燈泡 。其他蔬菜，如山藥、芋頭等也同樣有用 。
香蕉
香蕉皮中含有鞣質，與銀器上的污漬相互吸引，既除污又有拋光作用 ， 使銀器更亮 。而用香蕉皮擦拭皮沙發或皮包上的油污，既干凈又漂亮 ， 擦皮鞋的效果也很好 。具體步驟很簡單：用香蕉皮內側擦拭物件，等一分鐘后，再用軟布擦凈 。
洋蔥
【土豆、香蕉洋蔥的神奇功效】將洋蔥一分為二豎切開 ， 用叉子插起半個洋蔥，趁烤箱、微波爐還熱的時候 ， 拿洋蔥用力擦烤架、微波爐內壁，可以去除污物 ， 保持其清潔，而且氣味不會影響食物口感 。另外，擦玻璃家具時 ， 可先把洋蔥去皮切成兩半，用其切口摩擦玻璃，趁洋蔥的汁液還未干時，再迅速用干布擦拭，這樣擦后的玻璃干凈明亮，既省水，又可少用清潔劑 。

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