養(yǎng)肝明目是關(guān)鍵 薦3款食療
養(yǎng)生專家表示 ， 春季時應(yīng)吃些辛甘發(fā)散之品 ， 而不宜吃酸收之味 。立春時，由于冬氣未盡 ， 所以在食療上，提倡以升補為主，同時又要兼顧養(yǎng)肝護肝 。
1、干貝蘆筍：補血養(yǎng)陰、滋補肝腎
材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克 。鹽、香油、蔥花 。
做法：蘆筍去皮，切段 。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用 。鍋內(nèi)倒香油燒熱 ， 放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可 。
2、韭黃腰花：溫陽補虛、健腎
材料：韭黃150克、鮮豬腰1個 。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯 。
做法：韭黃洗凈切段 。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈后用斜刀橫切成片，泡在水里，把血水浸泡出來 ， 除去臊味，撈出瀝干水分 。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用 。鍋內(nèi)放入植物油，油熱后放入豬腰片，至豬腰五成熟 ， 撈出瀝油 。鍋內(nèi)留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可 。
3、韭菜炒鱔絲：溫補肝腎、助陽固精
材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克 。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末 。
做法：熟黃鱔絲洗凈后切段 。韭黃摘洗干凈，切段 。鍋內(nèi)加植物油 ， 燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右 。待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透 。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可 。
肝臟保養(yǎng)：你對肝臟的作用了解多少
肝臟是人體的一個巨大的“化工廠” 。具有六大養(yǎng)生功能：
一、代謝功能
①糖代謝：飲食中的淀粉和糖類消化后變成葡萄糖經(jīng)腸道吸收，肝臟將它合成肝糖原貯存起來;當(dāng)機體需要時 ， 肝細胞又能把肝糖原分解為葡萄糖供機體利用 。
②蛋白質(zhì)代謝：肝臟是人體白蛋白唯一的合成器官;γ球蛋以外的球蛋白、酶蛋白及血漿蛋白的生成、維持及調(diào)節(jié)都要肝臟參與;氨基酸代謝如脫氨基反應(yīng)、尿素合成及氨的處理均在肝臟內(nèi)進行 。
③脂肪代謝：脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸?shù)染诟闻K內(nèi)進行 。
④維生素代謝：許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存均與肝臟密切相關(guān) 。肝臟明顯受損時會出現(xiàn)維生素代謝異常 。
⑤激素代謝：肝臟參與激素的滅活，當(dāng)肝功長期損害時可出現(xiàn)性激素失調(diào) 。
二、膽汁生成和排泄
膽紅素的攝取、結(jié)合和排泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔(dān) 。肝細胞制造、分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收 。
三、解毒作用
人體代謝過程中所產(chǎn)生的一些有害廢物及外來的毒物、毒素、藥物的代謝和分解產(chǎn)物，均在肝臟解毒 。
四、免疫功能
肝臟是最大的網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞吞噬系統(tǒng)，它能通過吞噬、隔離和消除入侵和內(nèi)生的各種抗原 。
五、凝血功能
幾乎所有的凝血因子都由肝臟制造，肝臟在人體凝血和抗凝兩個系統(tǒng)的動態(tài)平衡中起著重要的調(diào)節(jié)作用 。肝功破壞的嚴重程度常與凝血障礙的程度相平行，臨床上常見有些肝硬化患者因肝功衰竭而致出血甚至死亡 。
六、其它
肝臟參與人體血容量的調(diào)節(jié)，熱量的產(chǎn)生和水、電解質(zhì)的調(diào)節(jié) 。如肝臟損害時對鈉、鉀、鐵、磷等電解質(zhì)調(diào)節(jié)失衡，常見的是水鈉在體內(nèi)潴留，引起水腫、腹水等 。

• 婆媳矛盾五大根源 如何解決婆媳矛盾
• 五大類中毒你必須要知道的急救措施
• 醒后一杯水養(yǎng)生又排毒
• 媳婦為什么討厭婆婆 媳婦不喜歡婆婆的五大理由
• 注意秋天吃羊肉五大忌
• 吃“姜”的五大禁忌
• 婆媳關(guān)系有哪五大禁區(qū)？
• 識破老男人的五大經(jīng)典謊言
• 五大部位常按摩可消除皺紋
• 良好婆媳關(guān)系的五大秘訣