用料：豬肉、大青椒、洋蔥、鹽、胡蘿卜、生抽、淀粉、胡椒粉 。肉切絲、青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲 ， 姜切碎 。切好的肉絲倒入約一湯勺生抽和半湯勺淀粉 。拌勻后腌制5分鐘 。熱鍋放油，油熱炸香姜絲再炸香胡椒粉 。放入肉絲煸炒 。把肉絲水分炒干，出油的狀態 。放入胡蘿卜絲炒軟 。

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用料：豬肉200克、大青椒2個、洋蔥半個、鹽1小勺、胡蘿卜1根、生抽1湯勺、淀粉半湯勺、胡椒粉1小勺 。
1、肉切絲 。

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2、青椒和胡蘿卜都切絲，洋蔥同樣切絲 ， 姜切碎 。

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3、切好的肉絲倒入約一湯勺的生抽和半湯勺淀粉 。
【瘦肉絲怎么炒嫩】

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4、拌勻后腌制5分鐘 。

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5、熱鍋放油，油熱炸香姜絲后再炸香胡椒粉 。

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6、放入肉絲煸炒 。

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7、把肉絲的水分炒干 ， 出油的狀態 。

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8、放入胡蘿卜絲炒軟 。

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9、放入青椒和洋蔥 。

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10、大火翻炒至均勻即可 。

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