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1、用料：雞腿、料酒、蔥、姜、蒜末、胡椒粉、鹽、裹粉（淀粉面粉 ， 花椒粉，五香粉，辣椒粉)、食用油 。
2、油炸雞腿做法：超市買雞腿洗凈劃兩刀好入味 。放入蔥姜蒜末胡椒粉鹽攪拌一下 。包上保鮮膜靜置 。腌半個小時以上 。裹雞腿的粉用淀粉加面粉加胡椒粉辣椒粉五香粉調勻，可根據自己的口味加自己喜歡的調料 。腌好的雞腿裹好裹粉 。
【怎樣做雞腿油炸好吃 如何做雞腿油炸好吃】3、油溫升六成熱，筷子放進去筷子周圍起小泡就行 。雞腿放進去炸 ， 注意翻面，炸均勻 。開小火保持油溫 。第一遍炸好撈出來油溫升高再復炸一次，炸至金黃油炸 。炸好了 。
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