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【麻辣老干媽怎么煮魚才好吃 麻辣老干媽煮魚好吃的方法】1、魚切塊擦干水份,入沸油鍋煎至金黃,分三次炸,這樣魚塊形狀不會被破壞,煎好的魚塊很完整 。
2、煎好的魚塊撈出備用,鍋里留少許底油,下辣椒和蔥姜蒜末炒香,然后依次加入白糖,醬料,醬油,料酒和其他調(diào)味料 。
3、把魚塊放入一同翻炒片刻,然后加入一碗清水或高湯,湯開后小火燜煮一會兒入味,待湯汁快要收干時出鍋 。
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