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1、原料：面粉400克、開水135克、涼水135克 。
【餅怎么做才松軟 做餅怎么和面餅才松軟】2、用開水燙面粉 。
3、取400克的面粉 ， 先用135克的開水把部分面燙一燙 。
4、用涼水攪拌 。
5、燙好之后，加入135克的涼水邊倒邊攪拌 。
6、揉成面團 。
7、攪拌至沒有干面粉的時候，將面粉揉成面團 。
8、抹上食用油 。
9、揉好之后，在面團上抹一點食用油 ， 蓋上保鮮膜醒面30分鐘 。
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