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【驢打滾是哪的特產 驢打滾是哪里的特產】1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，驢打滾在東北地區被稱為“豆面卷子”，它的原料是用黃米面加水蒸熟，源于滿洲，緣起于承德，盛行于北京 。
2、驢打滾歷史悠久，驢打滾起源于東北地區，源于滿洲，由于清朝的八旗子弟愛吃粘食，“驢打滾”很快就傳到了北京 ， 在北京成為了一種風味小吃，一直流傳到現在，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土 ， 因此而得名“驢打滾” 。
3、驢打滾的制作也是很講究的，大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為原料，分為制坯、和餡、成型三道工序 。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色 ， 豆香餡甜，入口綿軟 ， 別具風味 ， 豆餡入口即化 ， 香甜入心 ， 黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃 。

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