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1、清燉草魚的材料：草魚1000克，香菜25克 ， 蔥 ， 姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒 ， 大料 。
2、將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線 ， 打花刀并切段 。
3、蔥切段，姜切片 。
【清燉草魚塊怎么做才好吃 草魚清燉怎么做好吃】4、將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁 。
5、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁 。
6、鍋開后用小火燉25-30分鐘 ， 將湯汁收濃即可 。
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