文章插圖
1、材料：生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒 。
2、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切；
3、生蠔清洗后，燒開一鍋水，放進水里燙幾下，看到湯水變白 ， 鼻子聞到海腥味 ， 即可撈起，不用煮太久；
4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；
5、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；
6、放入生蠔，小心翻炒；
【家常生蠔怎么做好吃又嫩 家常生蠔如何做好吃又嫩】7、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
8、最后放入蔥葉段即可熄火 。

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