文章插圖
1、材料：長(zhǎng)豆角、紅椒；輔料：大蒜、紅辣椒、花椒；調(diào)料：食鹽、白糖、蒸魚(yú)豉油 。
2、準(zhǔn)備一把鮮嫩一些的長(zhǎng)豆角 ， 先把豆角摘洗干凈，然后切成長(zhǎng)段 。
3、紅椒一個(gè)，和長(zhǎng)豆角一起搭配顏色 ， 去蒂去籽后切成紅椒絲 。
4、再準(zhǔn)備輔料 ， 大蒜幾粒切成蒜片，要是喜歡吃麻辣味，還可以加入一些紅辣椒和花椒 。
【長(zhǎng)豆角怎么炒才更入味 長(zhǎng)豆角的做法】5、鍋中燒一些開(kāi)水，加入少許食鹽增底味，再淋入幾滴植物油，這樣長(zhǎng)豆角表面會(huì)有一層油膜，焯水后的長(zhǎng)豆角顏色更翠綠，把長(zhǎng)豆角焯水一分鐘 。
6、快要撈出長(zhǎng)豆角時(shí) ， 下入紅椒絲燙10秒左右 ， 然后把長(zhǎng)豆角和紅椒一起撈出控干水分 。
7、另起鍋，燒熱后淋入一些植物油，油熱后下入蒜片、花椒、紅辣椒，煸炒出輔料的香味 。
8、下入焯水后的紅椒和長(zhǎng)豆角，大火爆炒一分鐘 ， 把長(zhǎng)豆角炒香 。
9、炒好以后加入少許白糖提鮮，適量食鹽調(diào)味 ， 再淋入一勺蒸魚(yú)豉油，快速把調(diào)料翻炒化開(kāi)后即可出鍋 。

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