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1、材料：玉米筍100公克，魔芋100公克，紅蘿卜片25公克 ， 碗豆莢25公克，蒜片10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許 。
2、玉米筍洗凈切塊、魔芋洗凈切片、碗豆莢去頭尾粗絲后切段，備用 。
3、將玉米筍塊和紅蘿卜片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻 ， 撈出瀝干水份備用；碗豆莢和魔芋片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘 ， 撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝干水份備用 。
【魔芋怎么炒才入味 魔芋如何炒才入味】4、熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱 ， 以中火爆香蒜片，加入玉米筍塊、紅蘿卜片、魔芋片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入碗豆莢拌炒均勻即可 。

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