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1、用架子把辣椒晾干 。沖洗辣椒，把辣椒拍干，鋪排在底部通風(fēng)的架子上，放在照到陽(yáng)光、通風(fēng)良好的房間，晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里 。
【新鮮辣長(zhǎng)期保存方法 長(zhǎng)時(shí)間存放辣椒的技巧】2、穿串 。把一根粗長(zhǎng)線或釣魚(yú)線穿進(jìn)針眼 。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過(guò)辣椒，一直重復(fù)這個(gè)步驟，直到將所有辣椒串好 。把它們掛在屋里通風(fēng)良好、照到陽(yáng)光的地方 。等待3周到1個(gè)月，辣椒變干后就能使用 。
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