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1、白菜切成平時喜歡吃的大塊狀 。撒大量鹽讓白菜出水 ， 大概需要7小時即可 。
2、糯米粉加入100ml水，小不停翻炒到粘稠變色即可關火，倒入粗細辣椒面翻拌均勻備用 。趁著降溫的時候準備別的配菜 。白蘿卜切絲 ， 韭菜切段，別的配菜放入料理機打成泥即可 。
【簡單家庭辣白菜的做法 簡單家庭辣白菜怎么做】3、所有配菜倒入糯米胡里，加入除鹽以外所有調料攪拌均勻 。
4、這時候我們把腌制好的白菜過水沖洗2-3次并擠干水分，多洗幾次鹽分降低做出來的辣白菜才更爽口 。
5、白菜倒入醬料里混合均勻即可 。
6、反復揉抓讓每片葉子都粘上醬料 。
7、準備無水無油容器盛出，室溫下密封腌制3天就可以吃了 。

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