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1、我們在挑選青椒時，映入眼簾的就是它那綠油油的外表，顏色非常鮮艷 ， 能讓人的心情都變得很好，我們在選擇時 ， 首先要看它是否是新鮮的，有沒有壞的地方 。新鮮的青椒非常有彈性 ， 里面水分充足，我們用手輕按之后雖然會發(fā)生變化，但是松手之后，會立馬變回去，這樣的青椒是新鮮的，所以我們選擇時一般會選這這種 。相反的，那些腐敗的，沒有彈性的，看起來非常松懶得，軟塌塌的沒有水分的，就是時間很長的了，這種就不要選擇，看著還挺煩人的 。
【青椒怎么判斷變質 青椒如何判斷變質】2、再就是我們選擇時，要看看它的頂部，就是柄把那，柄把的顏色是綠色的就說明青椒是成熟的 ， 而且成熟的青椒看起來非常新鮮，比較厚實，這樣的青椒吃起來口感也會非常好，我們在購買時最好是選擇這種 。而那些柄把呈現淡綠色的，就是還沒有成熟的，吃起來比較澀，味道非常奇怪，松軟，肉質非常單薄，這樣的我們一眼就能看出來，所以千萬不要買，就算不吃，也不要買這種 。
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