文章插圖
1、新鮮竹筍將其從筍尖的部分分成兩半 ， 然后再用食指和拇指夾住一半，圍圈便可將竹筍脫皮，按照這個方法依次處理好 。
2、仔細將其清洗干凈，接著將竹筍切成片，竹筍片的薄厚和大小盡量要均勻，放入一個大碗中 ， 加上食鹽，戴上手套 ， 將其抓拌均勻 。
3、蓋上蓋子，靜置腌制一個晚上的時間，第二天待竹筍腌制好后，在鍋中添上水，將腌制好的竹筍片直接放入在鍋中開始煮，自行掌握時間 。
4、直到將竹筍片充分煮熟，從鍋中撈出來，準備出晾曬的工具，將竹筍控水后，依次擺放在工具上面 ， 盡量要平鋪開，不要堆放在一起 。
【家庭版曬竹筍的方法 家庭版如何曬竹筍】5、放入太陽底下暴曬，差不多5天時間，竹筍干水分蒸發掉了，曬干后，裝入一個保鮮袋中 ， 保存便可 。
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