【蔥油餅的家常做法怎么做 新手也能做出零失敗的蔥油餅】
文章插圖
1、面粉200g、熱水120g、香蔥1把、腐乳1塊、油適量 。
2、面粉中加入熱水，揉成一個光滑的面團 ， 蓋上濕布醒10分鐘 。
3、將腐乳壓成泥 。
4、將面團搟成薄面片 ， 刷上腐乳，撒上蔥花 。
5、從一邊卷起成圓柱形 ， 再切成寬3厘米左右的小劑子 。
6、將小劑子豎直放 ， 并用手掌壓扁成餅 。
7、鍋燒熱刷一層薄油，放上小餅 ， 小火烙制 。待一面金黃后翻面 ， 直至兩面金黃即可出鍋 。
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