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1、觀察花球的成熟度 。花球周邊未散開的菜花較好 。
2、觀察花球的潔白度 。花球潔白微黃、無毛花的菜花較好 。
3、選擇花朵緊密 。顏色呈白色或乳白色 。若略呈咖啡色 。則代表菜花不夠新鮮 。
【怎么判斷菜花變質 如何判斷菜花變質】4、聞菜花的氣味 。若隱約聞到腐臭的氣味 。則說明此菜花儲存時間較長 。

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