對于保加利亞人來說 ， 家庭自古以來就是社會的主要細胞和紐帶 。 所以 ， 每逢新年 ， 年輕人都會紛紛回到家鄉 ， 和親人們盡享團聚 。
有意思的是 ， 在過年聚餐這件事上 ， 各國都有一種奇妙的默契 。 在保加利亞 ， 新年前夜的這頓飯一定是要講究排場的 ， 甚至用“富麗堂皇”形容都不為過 。 家家戶戶除了會烹制豬肉外 ， 還有一道必不可少的“主食”——烤火雞 。 他們會在烹飪時添加各種小食、米飯和香料 ， 以滿足人們大快朵頤的欲望 。 不僅如此 ， 餐桌上還會擺上果脯、干果、大蒜、洋蔥、泡菜等配菜 ， 美味的當地傳統點心“巴尼察”也會預先切成小塊擺放在餐桌上 ， 供人享用 。 不過 ， 與平日不同的是 ， 過年期間吃的巴尼察中 ， 會提前塞入幸運簽和帶芽的小山茱萸樹枝 ， 每個人只能取其中一塊享用 ， 當然 ， 一同“抽取”的還有來年的“運道” 。 晚餐后 ， 人們會將山茱萸樹枝扔進火堆里 ， 如果樹枝在火中發出“咔嚓”聲 ， 則預示著來年健康多福 。
在保加利亞 ， 最著名的新年習俗當屬“蘇爾瓦”賀年 。
所謂“蘇爾瓦”賀年 ， 其實就是請孩子們用山茱萸枝輕輕拍打受祝福者的背部 ， 并獻上祝福 。 有專家曾經研究過 ， “蘇爾瓦”賀年的深層文化含義是鼓勵人們做好事 ， 為新的一年積攢福氣 。 而孩子們作為儀式的執行者 ， 參與了這種“魔法” 。
每到新年的清晨 ， 孩子們會成群結隊地來到親戚和鄰居家 ， 每個人都帶著由茱萸枝、干果、餅干、彩色的毛線和零錢等串成的“吉祥棒” 。 進門之后 ， 孩子們通常會先向最年長的人獻上祝福 ， 然后才輪到其他人 ， 直到為所有人獻上祝福為止 。 此時 ， 主人會用零錢、核桃、果脯和小禮物向這些孩子回禮 。 對于孩子們來說 ， 這不僅是對傳統文化的學習與認同 ， 還是一種頗有意思的游戲 ， 更何況還能得到回禮甚至壓歲錢 ， 因此也會尤其高興 。
【面具|保加利亞人的祝?！?/b>保加利亞人認為 ， 整個一月都是喜慶的月份 ， 因此新年之后 ， 不少城市都會舉辦面具狂歡節 。 比如 ， 國際面具狂歡節每年元月都會在佩爾尼克市舉辦 。 到了那天 ， 來自各地的化裝游行隊伍都會聚集到這里 ， 在鼓聲、風笛聲、銅鈴聲以及人們的歡呼聲中載歌載舞 。 他們或面戴造型奇異的面具 ， 或身穿怪誕有趣的斗篷 ， 或舞動著手中的長鞭 ， 或使勁兒搖擺腰間的銅鈴 ， 一切仿佛一場熱鬧的開年大戲 ， 將寒冬與黑暗驅趕開去 ， 迎接光明和溫暖的未來 。 （陳大鵬 來源：經濟日報）