元旦到 ， 祝福到！
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淘最廚房在這里
祝淘米粉們 元旦快樂、 幸福安康、越吃越快樂！
此時除了享受三天假期之外 ， 那 佳節討口彩的美食自然也是不能少的……
俗話說“新年吃年糕 ， 生活年年高” 。 在元旦或者春節這天吃年糕 ， 就有著生活和工作一年比一年更提高的寓意！
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外表Q軟白嫩、入口香香糯糯的年糕 。不管是用來煎、炸、烤、炒或者湯煮 ， 都是令人欲罷不能的存在！
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而且無論是做菜、做甜點 ， 或者直接當主食 ， 那端上桌都絕對是一等一的搶手貨！
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現在趕緊跟著小編 ， 用“年年高”的美食來解鎖“虎虎生威、生龍活虎”的2022年吧！
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最近廚房里 ， 經常會看見冬筍、薺菜、蘿卜、青菜……并且有規律地車輪式出現在餐桌上 。
哪天姆媽懶得燒飯了 ， 換個主食 ， 又成了不錯的一餐 。
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/ 制作步驟 /：
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【冬筍|“年”味十足，步步“糕”升！花樣解鎖，糯嘰嘰美味料理……】1. 薺菜洗凈切段 。
2. 冬筍切片 ， 冷水下鍋 ， 燒滾煮5分鐘 。
3. 將年糕切成兩分厚即可 。
4. 肉絲里加鹽和白胡椒 ， 攪勻 。
5. 將肉絲炒至顏色發白 ， 加入豬油增香 。
6. 依次加入冬筍和芥菜 ， 翻炒 。
7. 倒水加蓋燜煮5分鐘 ， 最后加鹽調味 。
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比起清炒的年糕 ， 它無論從觀感上還是味道上 ， 都足夠刺激！
魷魚脆脆有嚼勁、年糕軟糯咸甜 ， 就連青椒都是開胃的 。
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1. 魷魚去除內臟 ， 豎向剪成小條 。
2. 將魷魚放入鍋中干炒 。
3. 鍋里倒油和料酒 ， 翻炒1分鐘 。
4. 倒入年糕炒散 ， 再加青紅椒和洋蔥 。
5. 加糖、生抽和老抽 ， 炒勻后燜2分鐘 。
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年糕的吃法有很多 ， 但湯年糕絕對在吃客們心中有著數一數二的心里地位 。
配菜不用多放 ， 靠著香菇和雪菜提起整鍋年糕的鮮度 ， 清清爽爽就能把整碗“干掉” 。
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1. 倒入開水放香菇塊 。
2. 隨后年糕和雪菜下鍋 。
3. 煮開后 ， 放鹽、糖、蔥花和生菜 。
4. 最后 ， 放豬油即可 。
當寧波慈溪年糕和白蟹強強聯手 ， 在米其林一星餐廳 — 甬府的手上 ， 絕對讓你味蕾分分鐘”爆破“！
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