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東北菜是大家眼中的豪放美食 ， 東北人對東北菜可以說喜歡到骨頭里 ， 經典又接地氣的東北硬菜 ， 往往就能讓東北人看著就流哈喇子 ， 每一道都是如此 ， 而且這些菜幾乎是老少不忌 ， 每一道都是心頭好！

第一道就是東北的地三鮮 ， 土豆、茄子和辣椒的完美結合 ， 做的黏黏糊糊的地三鮮可好吃了 ， 雖然看著油油的 ， 但是吃著賊香 ， 一點都不膩 ， 就算是土豆茄子拌飯吃都好吃 ， 一點都不干 ， 看著賊有食欲 ， 絕對的硬菜！

第二道就是辣椒炒肉 ，東北人雖然吃不了太辣 ， 但是稍微帶點辣味的尖椒還是可以的 ， 用辣椒炒點豬肉牛肉都可以 ， 炒的油汪汪的 ， 肉還保持著有肉汁的感覺 ，口感上嫩嫩的 ， 還有點辣乎乎的辣味 ， 超級有食欲 ， 辣椒簡直是各種菜的絕配！


第三道就是聞著就淌哈喇子 ， 因為黃瓜的清香一下就出來了 ， 還有炸的辣椒油的那個香味 ， 有粉絲干豆腐等等各種食材組合到一起 ， 營養夠了， 味道美了， 這還不算是硬菜 ， 什么才叫硬菜 ， 東北人什么場合吃飯都離不開 ， 老稀罕了！

第四道就是熏醬 ， 東北人比較愛吃豬肉 ， 這其中包括豬身上的每個部位 ， 什么豬頭上面的那些都相當的貴 ， 吃起來絕對美味 ， 熏醬好之后 ， 味道淡了點還可以蘸蒜泥 ， 喝酒聊天必備的美食之一 ， 嘎嘎的硬菜 ， 這要是請客吃這個 ， 那得老重視客人了！

第五道就是醬骨頭 ， 東北人最愛的醬骨頭 ， 雖然上面的肉不是特別的多 ， 但是主要的樂趣就是 啃骨頭 ， 而且肉特別的入味 ， 上面的肉也非常的嫩 ， 爛乎乎的肉絲看著就有食欲 ， 吃著更是香 ，一點都不柴 ， 這也是東北的一大硬菜了！

第六道就是烀豬蹄或者是豬肘 ， 東北人吃豬肉在全國都非常有名氣 ， 豬肘豬蹄是過年時候必備的美食 ， 豬蹄的寓意就是往前跑、往錢刨 ， 但是美好的寓意 ， 而且味道和口感都好 ， 所以豬蹄才在東北有一席之地！

第七道就是鍋包肉 ， 東北人愛吃肉吃到了極致 ， 各種各樣的做法都是太多了 ， 像是鍋包肉的這個做法 ， 可以說是別的菜系都有人信 ， 酸酸甜甜的口味 ， 酥脆的口感 ， 里面的肉還不會特別的硬 ， 肉一點都不柴！

第八道就是大豐收 ， 東北人特別愛吃的大豐收 ， 可以說是食材豐富多樣 ， 營養就不用說了 ， 肯定營養豐富 ， 而且口感也比較新鮮 ， 看著就有滿滿的食欲 ， 而且有的還可以放在鍋邊一些大餅子 ， 菜飯都有了 ， 吃著更有食欲了！

第九道就是酸菜燉大鵝 ， 都說鐵鍋燉大鵝 ， 一到冬天落了雪 ， 大鵝就有罪受了 ， 都惦記著大腿和身上的肉 ， 用酸菜燉一下 ， 油汪汪的 ， 酸菜燉的也賊香 ， 大鵝的肉更是香的不行 ， 還賊爛烀 ， 吃著可香了！

第十道就是溜肉段 ， 用肉裹上淀粉 ， 炸出來也不硬 ， 里面的肉質也是保持的比較香 ， 再用青椒一扒拉 ， 專屬的香味一下就出來了 ， 吃起來特別的香 ， 而且即便是里面肥肉 ， 吃著也不膩 ， 瘦肉也不會覺得硬！
【青霉素|東北人稀罕的10道“硬菜”，經典又接地氣，道道讓你淌哈喇子！】