火鍋底料|水煮龍利魚

很下飯的一道菜，魚沒有刺，吃起來也很方便……感興趣的朋友可以試試
By 水妖靈巖
用料

做法步驟

1、龍利魚切片放大碗里

2、加一勺味達美臻品料酒

3、五香粉1克，鹽2克抓勻

4、加1勺淀粉
【火鍋底料|水煮龍利魚】

5、抓勻腌制30分鐘，期間處理其他食材

6、包菜洗干凈切絲

7、鍋中燒水放入包菜焯水1分鐘即可，撈出來墊在大碗里

8、干辣椒剪段，花椒清洗干凈（也可以泡水中）

9、鍋中放火鍋底料小火炒香

10、加一碗水煮5分鐘左右，使湯汁濃郁

11、撈出湯中的調料渣

12、腌制好的魚一片一片放入湯中，煮兩三分鐘使魚肉煮熟

13、魚肉和湯盛到包菜碗里，放上干辣椒段，花椒和香菜梗

14、熱油潑一下

15、放上香菜葉，盛一碗米飯，趁熱開動吧
小貼士1.配菜根據喜好選擇，豆芽，萵筍，娃娃菜均可2.火鍋底料種類繁多，口味各有千秋，選自己喜歡的就好3.很簡單的做法，家里來了朋友也可以做這道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！