早晨來一杯咖啡是部分人的習慣，不過，我國大多數人都沒有喝咖啡的習慣。對老一輩人來說，咖啡遠沒有茶好喝，而對于年輕人來說，奶茶比咖啡更香。但也有例外，在中國，沒有哪座城市比上海更有咖啡香氣。


《中國城市咖啡館調查報告》顯示，截至2021年1月6日，上海以6400家咖啡館的數量位列中國第一，并以每萬人2.67家咖啡館的數量領跑全國，和其他城市拉開了很大的差距。無論是星巴克、COSTA這一類的連鎖咖啡館，還是隱藏在某個街角的獨立咖啡館，走在上海的街頭，你總能找到一家適合自己口味的店鋪。


上海的咖啡館并非是這幾年才出現的，上海人喝咖啡的習慣可以追溯到1843年。當時，大量外國人帶來了一種叫咖啡的飲料，咖啡是當時特定階層才能享受的時尚飲品。1880年，上海第一家獨立經營的咖啡館在虹口地區開張之后，上海街頭的咖啡館數量開始激增，甚至還出現了露天的咖啡攤，這讓普通人也能喝得起咖啡。


時代變遷，上海人對咖啡的熱愛一直持續到了現在。數據顯示，近三年間，30-40歲的人群是上?？Х认M的主體，不過，他們用戶數和訂單數的占比都在下降。相比之下，20-30歲的用戶數和訂單數的占比有很明顯的增長。另外，撐起上?？Х仁袌龅氖蔷掠謺r髦的上海女性，女性訂咖啡的單數占比約70%。就時間上來說，每天的12：00-15：00是上?？Х瑞^最忙碌的時候，這段時間的訂單量占了全天的三分之一。


對生活在上海的人來說，上班時喝一杯咖啡能提神醒腦，工作勞累時喝一杯咖啡能消除困頓感，晚上加班時喝一杯咖啡能精神百倍，他們的生活已經離不開咖啡了。這也吸引了大量的連鎖咖啡館來上海入駐，數據顯示，上海是全球星巴克最多的城市，上海非獨立咖啡館分布最密集的區域是陸家嘴。


不過，雖然連鎖咖啡館很便捷，但它們缺乏個性，而特色鮮明的獨立咖啡館才更具情調和生活氣息。數據顯示，上海淮海路、陜西路是獨立咖啡館最多的地段，從上世紀二三十年代到現在，淮海路始終活躍著大量的獨立咖啡館。在不同的獨立咖啡館中，人們更容易找到自己喜歡的口感和味道。
另外，與裝修千篇一律的連鎖咖啡館相比，每家獨立咖啡館都有自己的風格，它們或是民國復古，或是歐式風情，或是文藝清新，總有一家店能與顧客的審美契合。


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來源：大河報-生活
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