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過年時 ， 學會這4道解膩涼菜 ， 吃多少大魚大肉都不膩 ， 你不學嗎 。 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？
快過年啦 ， 很多朋友 ， 都會在家吃很多的大魚大肉 ， 吃多了難免會膩 ， 所以今天我江一舟 ， 就教給您 ， 4道解膩涼菜的做法 ， 清涼爽口解膩 ， 過年時您吃多少大魚大肉 ， 都不會膩了 ， 感興趣的朋友跟往下看吧 。
1、白菜絲拌爆豆 。白菜絲拌爆豆 ， 是過年時 ， 最清口解膩的一道涼菜 ， 吃完大魚大肉 ， 夾上兩口這道菜 ， 立馬清口解膩 ， 接下來就把做法 ， 分享給大家 。
爆豆也就是炸花生米 ， 炸花生米是有技巧的 ， 花生米涼油下鍋 ， 開中小火慢慢推攪 ， 聽見鍋里噼里啪啦聲響時 ， 立刻倒出來 ， 放涼后金黃酥脆 。
【雞蛋|過年時，學會這4道解膩涼菜，吃多少大魚大肉都不膩，你不學嗎】
接著把白菜心兒切絲 ， 放在盆里 ， 再抓把炸好的花生米 ， 再切點蔥絲香菜尖椒絲 ， 放點白糖精鹽 ， 生抽陳醋香油 ， 辣椒油 ， 拌勻就可以吃了 ， 清口解膩 ， 過年時來上一口 ， 吃多少大魚大肉都不膩 。
2、撈汁西葫蘆 。過年時 ， 學會撈汁西葫蘆這道涼菜 ， 保證你吃多少大魚大肉都不膩 ， 而且做法相當簡單 ， 接下來就分享給大家 。
西葫蘆切成細絲 ， 中間的心丟掉不要 ， 水開后放一勺鹽 ， 放點白醋 ， 把西葫蘆下鍋燙30秒后立刻撈出來 ， 攥干水分放在盆中 ， 然后鋪碗中放上一勺鹽 ， 一勺糖 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 攪勻后澆在西葫蘆上面 。
接著鍋里放點蔥姜干辣椒 ， 炸香后把熱油澆在西葫蘆上 ， 就可以吃啦 ， 酸辣脆爽 ， 過年時學會這道涼菜 ， 吃多少大魚大肉都不膩 。
3、熗拌萵苣絲 。過年時 ， 你要學會熗拌萵苣絲這道涼菜 ， 保證吃多少大魚大肉都不膩 ， 而且過年時的萵苣價格便宜 ， 多買上幾根 ， 有大魚大肉時就拌上這道涼菜 ， 非常解膩 ， 接下來把做法分享給大家 。
萵苣買來后 ， 去掉外邊的厚皮 ， 切成細絲后開水下鍋燙個十秒鐘后 ， 立刻控干水分 ， 倒在盆中 ， 接著放上一勺生抽陳醋 ， 少許的精鹽雞精味精 ， 拌勻后關鍵來了 ， 放上兩個辣椒 ， 用熱油炸香后 ， 立刻蓋蓋燜上三分鐘 ， 將辣椒的味道嗆進萵苣里面 ， 這樣的萵苣酸辣脆爽 ， 特別解膩 ， 趕緊去做起來吧 。
4、苦菊拌豬肝 。過年時 ， 你要學會苦菊拌豬肝這道涼菜 ， 我保證你吃多少大魚大肉都不膩 ， 做法相當簡單 ， 接下來就分享給大家 。
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