【醬酒|大寒將至，少吃菠菜多吃它，焯水后切段加雞蛋一蒸，營養又解饞】
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大寒將至 ， 少吃菠菜多吃它 ， 焯水后切段加雞蛋一蒸 ， 營養又解饞 。
大寒節氣即將到來 ， 意思也就是說天氣已經寒冷到極點了 ， 因此 ， 我們在大寒到來之際提前做好飲食養生的準備 。 所以大寒將至建議大家少吃菠菜多吃它 ， 補充蛋白質保養視力 ， 尤其是家中有孩子的 ， 再忙也不能虧待孩子 。 小編今天所指的是上海青 ， 雖說上海青的個頭不大 ， 但它的特點卻在于它長得“光明磊落” 。
上海青營養價值極高 ， 因為它含有很高的蛋白質 ， 經常食用上海青對保養視力有很好的效果 。 所以小編今天分享一道上海青蒸蛋 ， 由于上海青做出來的菜味道有點甜 ， 那種甜是淡淡的 ， 沒有一點蔬菜的苦澀 ， 清清甜甜的 。 所以這道上海青蒸蛋味道鮮美 ， 好吃營養又解饞 ， 具體做法如下：
上海青蒸蛋所有食材：上海青、雞蛋、大蒜、食用油適量、食用鹽適量、水淀粉適量、辣椒油一勺、生抽一勺、香醋半勺、味精少許、香油一丟丟
第一步：取一空碗 ， 在碗中打入3個雞蛋 ， 接著再加入適量食用鹽 ， 然后用筷子充分將雞蛋打散 ， 最后再加入少許水淀粉 ， 然后再次將雞蛋液攪拌均勻 ， 備用 。
第二步：先將買回來的上海青切掉根部 ， 接著再摘成一片一片的 ， 然后清洗干凈 ， 裝入盤中 ， 備用 。
第三步：起鍋 ， 鍋中加入適量清水 ， 待水沸騰后 ， 接著在鍋中加入一勺食用油 ， 然后再將洗好的上海青放入鍋中 ， 焯水大約50秒左右 ， 最后撈出過一下冷水 ， 備用 。
第四步：再將上海青從冷水中撈出 ， 攥干水分 ， 接著放在菜板上面 ， 改刀切小段 ， 然后將切好的上海青段放入打散的雞蛋液中 ， 最后再次攪拌均勻 ， 備用 。
第五步：取一容器 ， 容器中刷上一層食用油 ， 接著將調好的雞蛋倒入容器中 ， 再蓋上保鮮膜 ， 然后用牙簽在上面扎上幾個小孔 ， 備用 。
第六步：另起蒸鍋 ， 鍋中加入適量清水 ， 接著將準備好的雞蛋放入蒸鍋中 ， 待水沸騰后 ， 然后蒸制大約10分鐘左右 ， 即可 。
第七步：蒸好后 ， 取出倒在菜板上 ， 接著用刀切成大小均勻的塊 ， 然后裝入盤中 ， 再配上一碟蘸料 ， 即可上桌開吃 。 這道上海青蒸蛋就做好了 ， 蘸著醬料吃 ， 入口滑嫩 ， 好吃又營養 ， 醬料就是簡單地符合家人的口味就可以了 ， 喜歡的趕快收藏起來喲！
光盤貼士：在雞蛋液中加入適量水淀粉 ， 可以使雞蛋更容易成型哦！
大家都看到這里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感謝大家一如既往的關注和閱讀 ， 我是光盤食客 ， 我會用心去做好每一道屬于自己的美食 ， 再次謝謝你的關注和閱讀！猜你喜歡
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