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刨皮刀|麻醬油麥菜

刨皮刀|麻醬油麥菜


春節吃了太多葷腥，來點素食解解膩。
By 格蕾絲小廚
用料

  • 油麥菜 1顆
  • 鹽 適量
  • 醋 1小勺
  • 生抽 2小勺
  • 二八醬 2大匙
  • 蠔油 1勺
  • 麻油 2勺
做法步驟刨皮刀|麻醬油麥菜


1、黃瓜洗干凈用刨皮刀順著黃瓜的長條刨出黃瓜條。
刨皮刀|麻醬油麥菜


2、油麥菜根據自己喜好切成斷，用黃瓜條纏繞起來。
刨皮刀|麻醬油麥菜


3、我直接買了二八醬，沒有的話可以用花生醬和芝麻醬按照2：8比例調勻。分別加入每種料汁，用筷子順一個方向攪拌。
刨皮刀|麻醬油麥菜


4、調勻后，慢慢加純凈水，順一個方向調，一定要少量多次加水，調到提起筷子，醬汁可以低落。
刨皮刀|麻醬油麥菜


5、淋在油麥菜上。
小貼士醬汁現調現用。
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