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鸕鳥鎮|大寒一到年味濃 余杭村民制作鰲魚餅祈愿新年蒸蒸日上

今天是二十四節氣中的最后一個節氣——大寒，大寒一到，各地的年味也逐漸濃了起來。在杭州余杭鸕鳥鎮的山村里，村民們做起了三色鰲魚餅，升騰的熱氣、甜蜜的口感、團聚的幸?！@一傳統糕點承載的不僅僅是美味，更是留在人們記憶中濃濃的年味。
鸕鳥鎮|大寒一到年味濃 余杭村民制作鰲魚餅祈愿新年蒸蒸日上


在杭州余杭鸕鳥鎮山溝溝村，一種特殊的“年貨”正在制作。艾草、南瓜、草莓熬制的汁液作為染色原料，讓糯米面團“搖身一變”穿上彩色新衣。
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經驗老道的村民們揪下大小適宜的面團，用嫻熟的手法揉搓成圓球狀，壓扁、塞餡、封口，一氣呵成。用力按進模具，栩栩如生的鰲魚圖案就拓印在了餅面上。
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放到蒸屜中，過10分鐘，熱氣騰騰的鰲魚餅就新鮮出爐了，一陣陣甜甜的米香撲鼻而來。咬下一口，松軟細膩、唇齒留香。
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村民陳聲瑜說：“這個鰲魚餅口感很糯很香甜，但又不粘牙，里面的豆沙很細膩。特別是它外面的那層皮，沒有那種渣的感覺，吃上去口感非常好。”
鸕鳥鎮歷史悠久，三國時期的名將凌統也出自這里。相傳，逍遙津一戰中，一條鰲魚騰空而起，救下了命懸一線的凌統。鸕鳥的鄉親們感念它的救命之恩，從此將鰲魚視為吉祥的象征。鰲魚餅上的圖案和三種顏色，正是來源于村民代代相傳的鰲魚畫像。每逢春節，山村里家家戶戶都會制作鰲魚餅，全家人一同享用，感受濃濃的年味，也祈愿在新的一年里家庭和睦、事事順利。
【 鸕鳥鎮|大寒一到年味濃 余杭村民制作鰲魚餅祈愿新年蒸蒸日上】村民盛銀財說：“過年的時候做這個鰲魚餅是余杭鸕鳥的習俗，吃了以后寓意著大家身體健康，事業蒸蒸日上。”

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