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花菇|觀方好物 | 30分鐘搞定！今年年夜飯，就靠它撐場面了

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春節臨近 ， 游子們早已歸心似箭 。 若說團聚是過年的意義 ， 那么年夜飯便是思鄉之人的目的地 。
辛苦了一整年 ， 年夜飯自然要整點硬菜！而尋遍中華美食圈 ， 還有什么比佛跳墻更硬核的菜肴嗎？
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這道起源于福建地區的名菜 ， 食材繁復名貴 ， 制作考究費力 ，集合了炒爆炸烹等26種中餐烹飪手法 ， 光采購小票就半米長 。
【花菇|觀方好物 | 30分鐘搞定！今年年夜飯，就靠它撐場面了】就連我國最高規格的國宴上 ， 也常會用佛跳墻來盛情款待國家元首和各國貴賓 。
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觀東煮一直久聞佛跳墻的大名 ， 但沒有吃過正宗的 ， 心里總惦記 ， 到底好吃到什么程度？
有個福建朋友知道了 ， 跟我推薦海鼎匯 ， 說小時候每年過年的年夜飯都少不了海鼎匯的佛跳墻 ， 材料實在 ， 口感鮮美 。
別家的佛跳墻要么太腥 ， 要么用料太少 ， 而海鼎匯家能將深海的鮮香完全釋放出來 ， 而又不會覺得腥澀 ， 恰到好處 。
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成了北漂后 ， 爸媽每次來看她 ， 都會帶2盒佛跳墻給她 。 每年年夜飯 ， 都靠這道佛跳墻來撐臉面 ， 朋友親戚吃過的 ， 都一直夸 。
觀東煮試了下 ， 第一口就被驚艷！
明明一點調味品都不放 ， 連一粒鹽都沒有 ， 純靠著山珍海味慢火熬出的底湯卻味道濃厚、層次豐富 ， 一口勾魂 。
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今天觀方出品也把這份美味推薦給大家 。
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海鼎匯的佛跳墻經過福州食品藥品監督管理局嚴格審查 ， 衛生和質量都有保證 ， 直接放上315誠信企業證書 。
（這個證書可不是一般的企業都能擁有的 ， 尤其是做這種都是大菜的企業 ， 很多偷工減料的 ， 能拿到這個獎 ， 說明是國家認證的本分好企業）
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除此之外 ， 海鼎匯佛跳墻還拿下了特金獎 。
要知道佛跳墻這道菜極其考究師傅的功底 ， 沒個二十年經驗的老師傅 ， 可拿不下這個獎 ， 朋友開玩笑說 ， 比學渣考清華還不容易 。
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在海鼎匯品牌方的嚴格要求之下 ， 佛跳墻甄選深海新鮮食材 ， 做到了葷素搭配、均衡營養 。
佛跳墻選用深海的花膠 ， 和普通的花膠相比 ， 肉質更厚 ， 膠質更加飽滿 ， 肉眼清晰可見滿滿的膠原蛋白 ， 非常的誘人 。
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懂吃的都知道 ， 干鮑比鮮鮑更鮮美Q彈 ，海鼎匯佛跳墻里的鮑魚是 福建南日島干鮑 ， 中國國家地理標志產品 ， 捕撈上來要在太陽底下自然晾曬半個月 ， 把海腥味都曬掉 。
熬制前泡發2天 ， 沒有新鮮鮑魚的腥味 ， 鮮味更純粹濃郁 ， 彈潤有嚼勁 。
個頭比雞蛋還大 ， 咬一口有點像溏心蛋 ， 鮮甜在味蕾上跳躍 。
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