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蘭州是我國西北地區一顆璀璨的明珠 ， 蘭州還是一座美食之都 ， 蘭州牛肉面位于我國十大名面之首 ， 面館開遍全國各地 ， 而且每一家人氣都很高 。

蘭州除了牛肉面以外 ， 還有很多其他的特色美食 ， 蘭州有不少位置偏僻的小館子 ， 做出來的菜品味道很受歡迎 。 蘭州有一家20多年的炒肉店 ， 位置很偏僻 ， 位于環形東路和二支路交叉口 ， 這家店只炒一道菜 ， 生意卻好得讓人羨慕 。

【面條|蘭州這家20多年的炒肉店，店里只賣1個菜，飯點車子多得沒地兒?！?/strong>這家店的位置比較偏僻 ， 因此來吃飯的客人大多都開車來 ， 店門口有一個很大的停車場 ， 由于客人太多 ， 車子仍然沒地方停 。

這家店就是蘭州人都知道的靖遠三虎炒肉 ， 他家的這一道菜就是炒肉片 ， 肉片是牛肉和羊肉摻和在一起的 ， 牛肉的比例更多一點 ， 據老板娘介紹說 ， 如果單炒羊肉或者是單炒牛肉 ， 都不好吃 ， 炒羊肉太肥膩 ， 炒牛肉太柴 ， 太干 ， 而牛羊肉混合在一起 ， 比例搭配合理 ， 再加入大量的蔥姜辣椒提味兒 ， 這炒肉可以說是色香味兒俱佳 。

他家炒肉75塊錢一斤 ， 能吃出來是新鮮的牛肉和羊肉 。 店里的廚師 ， 常年只炒這一道菜 ， 所以手法熟練 ， 能很好地駕馭這道菜 ， 菜的味道非常不錯 ， 是下飯利器 ， 有的人就著這盤菜 ， 一口氣能吃三碗飯 。

這家店在蘭州城外 ， 周圍有很多家工廠 ， 這些工廠的工人都把這里當成了食堂 ， 這里也是食肉愛好者的天堂 ， 因為這一道菜里是實打實的肉 。

這家店面積很大 ， 能放30張桌子 ， 每到飯點這30張桌子全部坐滿 ， 將近100個人同時吃這一道菜 ， 場面還是很壯觀的 。

有的人開飯館 ， 恨不能把所有的菜品準備齊全 ， 而有的人則專注做一道菜 ， 只要做出來的味道出眾 ， 照樣生意火爆 ， 現在這家店已經成了名副其實的網紅店 ， 來這吃炒肉的不光是本地的食客們 ， 還有很多全國其他地方的美食達人 。 正所謂“一招鮮吃遍天” ， 專一也許就是這家店成功的秘訣吧！