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腐竹|8道經典素食家常菜，無敵好吃，操作簡單，營養豐富

腐竹蓮藕香菇松茸

腐竹|8道經典素食家常菜，無敵好吃，操作簡單，營養豐富

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腐竹|8道經典素食家常菜，無敵好吃，操作簡單，營養豐富


燜香菇
-材 料-
香菇、芹菜、花椒
牛肝菌油、松茸一品鮮
松茸調味料、花生醬
-做 法-
1.香菇洗凈去根部切小塊 ， 芹菜切碎丁
2.平底鍋燒熱 ， 下花椒 ， 香菇進鍋里干煎 ， 此時火不要太大 ， 通過干煎的方法將香菇里的水分煎出來 ， 這樣吃的時候 ， 香菇會更有嚼勁 。
3.兩面煎香后加少許松茸一品鮮 ， 翻炒均勻后加水小火燜煮
4.加入少許松茸調味料和花生醬調味拌勻 ， 燉30分鐘左右 ， 大火收汁
5.起鍋前撒入芹菜碎和牛肝菌油提香即可裝盤


手撕杏鮑菇
-材 料-
杏鮑菇、豆皮
黃豆醬、甜面醬
植物油、白芝麻

-做 法-
1.杏鮑菇洗凈 ， 撕成細條
2.熱鍋起油 ， 下入杏鮑菇
3.炒制杏鮑菇變軟出鍋
4.再次熱鍋起油 ， 下入黃豆醬、甜面醬炒香
5.放入杏鮑菇 ， 炒勻
6.最后放入豆皮 ， 干炒一會兒出鍋 ， 撒上白芝麻即可


什蔬面筋煲
-材 料-
蓮藕、油面筋
番茄、毛豆
【腐竹|8道經典素食家常菜，無敵好吃，操作簡單，營養豐富】平菇、水淀粉
油、鹽、生抽

-做 法-
1.蓮藕去皮刨成泥 ， 擠出水分 ， 油面筋挖一個洞 ， 藕泥貼著壁塞入油面筋里；
2.面筋放入蒸籠 ， 蒸軟關火；
3.熱鍋起油 ， 下入番茄塊、平菇翻炒；
4.放入毛豆、加生抽、鹽調味 ， 倒入適量水；
5.煮開下油面筋 ， 蓋上鍋蓋多燜一會兒；
6.待油面筋吸足湯汁后 ， 倒入水淀粉翻勻勾芡 。

蘿卜炒海帶
-材 料-
白蘿卜、海帶結、榨菜
植物油、松茸一品鮮
松茸鮮調味料
-做 法-
1.海帶結解開 ， 切成小塊（也可以直接用海帶） ， 白蘿卜洗凈去皮切成薄片；
2.熱鍋起油 ， 放入海帶煸炒一會；

3.再倒入白蘿卜片 ， 繼續翻炒；

4.炒至斷生后 ， 加入榨菜 ， 翻炒均勻；

5.倒入適量松茸一品鮮 ， 加入少量清水；

6.蓋上蓋子燜幾分鐘入入味；

7.起鍋前撒入適量松茸鮮調味料 ， 翻勻即可 。

腐竹燜番茄
-材 料-
腐竹、番茄、青椒
油、鹽、生抽

-做 法-
1.西紅柿洗凈去蒂 ， 切小塊；青椒斜著切圈；
2.鍋內倒入適量油 ， 燒制五六成熱下入腐竹 ， 炸制表面起泡 ， 撈出放入水中浸泡；
3.熱鍋起油 ， 下姜末煸香再放入西紅柿 ， 待西紅柿炒出汁水 ， 下入腐竹；
4.加適量鹽、生抽調味；
5.蓋上鍋蓋燜一會兒；
6.燜至湯汁快收干放入青椒 ， 翻炒一會兒出鍋 。


腐竹炒胡蘿卜
-材 料-
胡蘿卜、腐竹
油、鹽、生抽
熟芝麻

-做 法-
1.腐竹提前一晚泡發 ， 胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀狀；
2.熱鍋起油 ， 下入胡蘿卜；
3.胡蘿卜炒制表面微焦；
4.下入腐竹 ， 淋上生抽；
5.撒上熟芝麻 ， 翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋燜一會兒 ， 炒熟出鍋 。

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