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“番茄炒蛋”已經被運動員們穿在身上許久 ， 且是中國家常菜中最家常的 ， 吃的重復率相當高 ， 所以被刻進幾乎所有中國人DNA最深的菜是它 。
被我刻進DNA的中國菜還有一道時令大餐“” 。 菊香蟹肥 ， 農歷九、十月份菊花盛開 ， 螃蟹最肥美 。
《紅樓夢》中林黛玉的《螃蟹詠》就很有名 。
鐵甲長戈死未忘 ， 堆盤色相喜先嘗 。 螯封嫩玉雙雙滿 ， 殼凸紅脂塊塊香 。 多肉更憐卿八足 ， 助情誰勸我千觴 。 對茲佳品酬佳節 ， 桂拂清風菊帶霜 。
連黛玉這么精瘦挑食的寶寶 ， 都愛吃得不行；我們這些 ， 更是到了日子 ， 必是要買些來過過癮 。 相比番茄炒蛋天天入口 ， 大螃蟹的“限時享受”倒是更令人“魂牽夢繞” ， 外國人喜食那些個頭大、威猛的肌肉蟹 ， 與中國人食蟹所感受到的“香”有天壤之別” ， 所以這高端大閘蟹用最簡單的“清蒸”自然是刻進我DNA的中國菜啦！
【豆腐|被你刻進 DNA 里的中國菜是什么？】
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